Come Preparare Biscotti con Miele e Fiori d’Arancio

Aprile, il mese dei matrimoni e, non a caso, dei fiori d’arancio. Ecco perché ho pensato di creare dei biscottini di buon auspicio, per futuri o neo sposi e, più in generale, per chiunque abbia voglia di una colazione romantica molto profumata

Se volete provare a farli anche voi, ecco gli ingredienti
150 g di farina 00
50 g di zucchero
25-30 g di miele ai fiori d’arancio (io uso quello di Altromercato che è molto profumato e quindi perfetto per questi biscottini!)
1 tuorlo d’uovo
40 g di burro
1 cucchiaio abbondante di fiori d’arancio (potete comprarli in erboristeria)

Ho sciolto a fuoco molto lento il burro e vi ho aggiunto i fiori d’arancio spezzettati per bene con le mani. Ho lasciato raffreddare il burro fuso aromatizzato, dopo vi ho incorporato lo zucchero e, nell’ordine, il rosso d’uovo, il miele e la farina utilizzando uno sbattitore.

Con l’impasto ho creato una bella palla che ho lasciato riposare al fresco per un’ora circa. Poi, con l’aiuto del mattarello, ho steso la pasta e ho ricavato, con una formina, 20/25 biscottini, che ho infornato a 180° per circa 10 minuti.