Come Preparare Cannelloni alla Verdura

Pasta al forno, cannelloni…piacciono a tutti, e ce ne sono di tantissimi tipi! I cannelloni alle verdure e formaggio sono molto gustosi e ricchi; ecco la ricetta.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
240g di sfoglia frolla all’ uovo
2 patate
4 foglie di verza
una carota
un porro
30g di burro
olio extravergine di oliva
un uovo
un mazzetto di erbe aromatiche
100g di taleggio
100g di Parmigiano Reggiano grattugiato

REALIZZAZIONE DEI CANNELLONI RIPIENI DI VERDURE E FORMAGGIO:
fate le patate a dadini e le verdure a pezzetti;
fate rosolare le patate e le verdure in una padella con un filo di olio extravergine di oliva;
a questo punto mettetele in una ciotola, aggiungete il Parmigiano Reggiano, le erbe aromatiche tritate e l’ uovo; amalgamate e aggiungete un pizzico di sale;
tracciate dei rettangoli sulla sfoglia frolla all’ uovo (sei centimetri per dieci circa) e mettete al centro la farcitura di verdure e Parmigiano;
chiudete i cannelloni, mettete un pò di burro in superficie e inseriteli in una pirofila imburrata;
mettete il taleggio a cubetti sulla superficie dei cannelloni e mettete a gratinare in forno per circa un quarto d’ora, a 190 gradi.