Come Preparare Muffin con i Fiocchi d’Avena

Questa volta per la colazione del week end avevo proprio voglia di preparare dei muffin. E qui il domandone: come?! Sì perché, se non l’avete ancora capito, io adoro mangiare sempre cose nuove. Quindi, visto che i muffin li ho già cucinati con cioccolato, caffè, cocco, mandorle, nocciole, ecc. insomma, in tantissimi modi, mi sono chiesta cosa potevo inventarmi questa volta. Un flash: perché non unire i fiocchi d’avena (un must della colazione) con i fichi?! Come vi sembra come abbinamento?

Ingredienti:
200 g di farina 00
50 g di fiocchi d’avena
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
30 g di burro
150 ml di latte
120 g di zucchero
100 g di confettura di fichi
5 fichi essiccati, abbastanza morbidi

Ho mescolato gli ingredienti partendo dal burro e dallo zucchero, per poi aggiungervi le uova, la farina, i fiocchi d’avena, il lievito, il latte, la confettura e, infine, i fichi tagliati a fettine.

Ho versato il composto nei pirottini da muffins (a me ne sono venuti 14) e poi ho infornato a 180° per 20 minuti circa.