Come Preparare Patate Fritte

Se le persone che questa volta vorrete stupire sono dei bambini allora consiglio di preparare la patatine fritte, non quelle a bastoncino però.

INGREDIENTI
800 gr di patate a pasta gialla
olio per friggere
sale

PREPARAZIONE
Pelare le patate, mondarle e con l’ausilio di una mandolina tagliarle a fettine sottili di circa 3 mm di spessore;
Versare abbondante olio in due padelle per friggere di cui una delle due a fiamma bassa;
Immergere le patate nell’olio meno caldo e friggere fino a cottura quasi ultimata, scuotendole spesso;
Prendere le patate con una paletta e passarle in una padella con l’olio più caldo: questo permetterà alle patate di formare le classiche bolle
Quando oramai saranno dorate, scolare il tutto e far asciugare su carta da cucina
Salare e servire immediatamente.