Come Preparare Torta Sorrentina

La torta sorrentina, come fa intuire il nome, è una torta con la crema di limoni; non è difficile da realizzare, ed il risultato è garantito.

Ingredienti della torta sorrentina, 4 persone:
400g di pasta frolla
4 tuorli di uova
180g di burro
130g di zucchero
20g di farina
3 limoni

Ora che avete gli ingredienti, ecco come realizzare questo ottimo dolce.

Stendete la pasta frolla facendo un disco sottile
Imburrate e infarinate una tortiera, disponete la pasta frolla e bucatela leggermente con una forchetta
Ricoprite con della carta da forno -cuocete per 30 minuti in forno a 170 gradi, poi estraete, levate la carta da forno e lasciate raffreddare
Versate i tuorli di uova in una pentola con lo zucchero, il burro a pezzetti, il succo dei limoni, la loro buccia grattugiata e fate cuocere a bagnomaria per 25 minuti la crema, mescolando regolarmente con il cucchiaio di legno
Fate raffreddare la crema in una ciotola messa nel frigo per farla addensare, poi versatela sulla pasta frolla con l’ aiuto di un cucchiaio.

La torta sorrentina è pronta; lasciatela in frigorifero fino al momento di portarla in tavola; ovviamente, la torta sorrentina si abbina felicemente ad un bicchierino di limoncello fresco.