Come Preparare Frittata con Zucca e Piselli

Ecco a voi un’idea originale, per portare in tavola una frittata decisamente colorata e speciale. Inoltre è un’ottima soluzione per fare mangiare anche ai bambini le verdure e creare un piatto unico, che può essere servito da solo!

Difficoltà – Facile
Preparazione – 15 minuti
Cottura – 15 minuti

Ingredienti per 4 persone
6 uova
200 g di piselli freschi
200 g di polpa di zucca
cipolla
olio d’oliva
formaggio grattugiato
sale e pepe

Preparazione
In una terrina sbattete le uova, unendovi il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.

In una padella antiaderente e piuttosto ampia, fate scaldare dell’olio in cui soffriggere la cipolla. Quando sarà imbiondita, unirvi la polpa di zucca ed i piselli freschi, facendo soffriggere a fuoco moderato per circa 5 minuti.

Quando i piselli e la zucca si saranno cotti, versare nella padella il composto di uova e formaggio, coprite con un coperchio ampio e lasciate cuocere per circa 5 minuti.

Girate quindi la frittata in modo da cuocere anche l’altro lato per altri 5 o 6 minuti.
Servite ben calda e se volete decorarla, potete tagliarvi sopra, delle scaglie di zucca.