Se al pomeriggio, per spezzare la fame o magari per chiudere a dovere un bel pranzo o una gustosa cenetta, la mousse di lamponi è un dolce perfetto: delicato al palato e leggero… ma con un gusto sopraffino!
Diffioltà – media
Preparazione – 10 minuti
Cottura – nn
Ingredienti per 4 persone
100 g di lamponi
25 g di zucchero
2 cucchiai di liquore alle fragole (se vi piace un gusto alcolico)
30 cl di crema inglese pronta fredda
15 cl di panna da montare
Preparazione
Conservate 8 lamponi per guarnire e mescolate gl altri con lo zucchero e il liquore alla fragola.
Passateli al setaccio fine posto su di una zuppiera.
Unite la crema inglese alla preparazione precedente mescolando bene.
In una ciotola montate la panna, in modo da ottenere una chantilly molto ferma ed incorporatela delicatamente al composto che avevate preparato in precedenza.
Disponete la mousse nei bicchierini e fatela raffreddare in frigo per circa 30 minuti.
Potrete poi guarnire con gli 8 lamponi cosparsi di zucchero.