Come Preparare Budino al Cioccolato

Ottimo preparato per farcire torte o pasticcini, ma anche per essere servito caldo (magari con la panna montata sopra) oppure freddo!

INGREDIENTI PER 2 TAZZE DELLA COLAZIONE
Mezzo litro di latte intero fresco;
2 cucchiai di farina tipo ” 00 ”;
2 cucchiai di cacao amaro in polvere;
2 cucchiai di zucchero;

PREPARAZIONE
In un pentolino versare insieme alla farina anche lo zucchero e il cacao. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno;
Successivamente aggiungere molto lentamente una parte del mezzo litro di latte facendo attenzione a non formare grumi che richiederebbero troppo tempo da togliere;
Aggiungere la parte di latte restante e mettere il pentolino sul fuoco a fiamma moderata;
Girare il tutto continuamente aiutandovi sempre con il cucchiaio di legno e attendere che il composto incominci a bollire;
Appena bolle lasciare sul fuoco ancora per tre minuti continuando a mescolare;
Mettere immediatamente il cioccolato negli stampini o nelle tazze della colazione leggermente bagnate di acqua;
Lasciare raffreddare il tutto e posizionare in frigo per circa un’ora.

La ricetta proposta è molto facile da realizzare, è proposta a tutte quelle persone che per il BUDINO utilizzano le buste per la preparazione del budino, che oltre ad essere abbastanza costose, hanno al loro interno conservanti e coloranti a parer mio inutili.

Non preoccupatevi se la miscela, prima di metterla sul fuoco, risulta troppo liquida, appena inizierà a bollire si raddenserà subito.