Come Preparare Baci di Dama

I baci di dama sono dei piccoli dessert dolci e romantici, costituiti da due biscotti, uniti tra loro da uno strato di cioccolato. Prendono questo nome proprio perché la loro forma richiama quella delle labbra di una fanciulla intenta a dare un bacio. Sui baci di dama si narra una leggenda: pare che nacquero una notte del 1852 nella reale dimora di Vittorio Emanuele II che, desideroso di mangiare qualcosa di buono, chiese al suo cuoco personale di sperimentare una […]

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Come Preparare Polpette di Fagioli Cannellini e Spezie

Buon lunedì a tutti, primo di primavera anche se le temperature si sono abbassate, ma mica ci ferma un po’ di pioggia no? La primavera è qui ed io non aspettavo altro. Vi capita di sentirvi pure voi più pronti per nuove esperienze, per sperimentare, per vivere con più sorrisi? A me si, e adoro questa sensazione. L’altro giorno sulla mia paginetta facebook ho detto che stavo sperimentando le polpette di fagioli cannellini, e visto che la prova è riuscita […]

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Come Preparare Carbonara di Zucchine

Io non sono una food blogger, una brava fotograferebbe bene i piatti prima di mangiare e non di dimenticherebbe come faccio io. Ma immagino sia perché non lo voglio fare, mi piace condividere in modo naturale, non sono brava a fare le foto ed è inutile che io finga di esserlo. Mi piace cucinare però, a volte di più, a volte di meno, ma amo la magia di costruire un piatto, provarne il sale, provare ad aggiungere una spezia, pensare […]

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Come Preparare Cavolfiori Gratinati

Buon mercoledì, torniamo alle mie amate ricette che tanto ho trascurato. Non è che io abbia smesso di mangiare, lo giuro, ma ho tralasciato per un po’ il blog che mi è davvero tanto mancato, come mi sono mancati i vostri commenti e il sapere che mi leggete in tanti. Di ricette da pubblicare ora ne ho davvero tante, me ne stavo lì a fotografare i piatti anche se non le pubblicavo, quindi ora direi che ho qualche arretrato da […]

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Come Preparare Pasta con Zucca e Tofu

Oggi torno alle mie ricette, di cui non parlo da davvero troppo tempo. In queste vacanze ho passato metà del mio tempo in cucina, ma avendo ospiti “tradizionali” anche la cucina lo è stata. Ora riprendo a pieno regime, anche perché ho bisogno di leggerezza, fisica e mentale, e la cucina naturale, con i suoi sapori è quello di cui sento il bisogno. Il rapporto con il cibo dovrebbe essere intimo, spesso invece mangiare diventa quasi un atto meccanico, di […]

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